Pangasius, tehlikeli bir balık mı?

Pangasius, tehlikeli bir balık mı?

Pangasius, 20 yıldan kısa bir sürede dünya pazarını fethetti. Hemen hemen tüm balıkçılarda bulunur ve muhtemelen zaten yemişsinizdir. Ama bu balık tüm şüphenin üstünde mi?

İlk Fransız televizyon kanalının 2006'dan beri şüpheleri vardı. Aralık 2008'de, İsviçre televizyonu alarm çaldı. Zengin bir raporda RTS, yayın balığı ailesinin bir üyesi olan bu tatlı su balıklarının yoğun çiftçiliği hakkında bir rapor yayınladı.

Aslında, Vietnam ve Tayland'daki Mekong Deltası'nda bazı menderesler milyonlarca balık barındırıyor. Pirinç, kepek ve balıktan yapılan nemli bir hamurla beslenen Pangasius hızla büyüyor. Dişi yumurtlamayı desteklemek için hormonal tedavi uygulanır. Böylelikle üreme alanları yüksek verimler ya da metrekare başına yaklaşık 200 kilogram görüntüler. Ancak, böyle bir miktar balık, küçük alanlarda problem yaratır. Sular, yiyecek atıkları ve balık dışkısı ile kirlenir.

Şüpheli balık

Bazı tüketiciler, kirliliğin çiftlik balıkları üzerindeki etkilerinden endişe ederken, diğerleri çiftçilerin kullandıkları üretim yöntemlerini eleştirmektedir.

İsviçreli bir kimyager, Vietnam'dan örneklerin etinde, iki antibiyotik olan Siprofloxacin ve Enrofloxacin izlerini keşfetti. Miktarlar Avrupa standartlarına saygılı olsa bile, tüketimi birçok insan için endişe vericidir.

Alarm?

İzleyicileri ve İnternet kullanıcılarını çekmek için yeterliydi. Sporadik olarak, e-postalar bu balığın pembe eti ile yiyilmesinin tehlikeleri hakkında dolaşıyor.

Kanada Gıda Denetim Ajansı (CFIA) güven veriyor. Vietnam'dan gelen balıklar, diğer ülkelerden gelen balıklarla birlikte denetlenir. Kanada standartlarına uymazsa, girişi reddedilir.

Ancak müfettişler bütün partileri inceleyemezler. Tüketicilerin tükettikleri balıkların da dahil olduğu tüm ürünlerin kökenini sorgulamaları normaldir.

Daha sıkı kontroller

Tüketicilerin çok fazla endişelenmelerine gerek yok. Vietnam ve Tayland çiftlikleri antibiyotik kullanımı ile ilgili yönetmeliklere uymaktadır. Ancak, insanlarda antibiyotiğe dirençli bakterilerin gelişimini hızlandırabilen bu ürünlerin birikimi (et de tedavi edilir).

Yetiştiricilikte antibiyotik kullanımı çok yaygındır. Aynı şekilde, balık unu balık yağı içerir. Deli inek, çılgın balıktan sonra mı? Bazıları korkularının haklı olduğuna inanıyor. Şimdiye kadar, bu balığın tüketiminin insanlar için tehlikeli olabileceğine dair bir kanıt yoktur.

Yetkililer güven veriyor. Pangasius, örneğin, somon ve tilapia gibi az miktarda toksin biriktiren türlerden biridir. Üstelik sıcak sularda büyümesi hızlıdır. Üreme işleminde çok uzun süre kalmaz, bu da kirlenme riskini azaltır.

Pangasius'un eti, yağ oranı düşük, tabanına benzer şekilde çok ince bir tat ve koku verir. Düşük fiyatı nedeniyle tüketiciler arasında popülerdir.

Aşırı korku veya zehirli balıklar, Pangasius bazen sorunlu sularda bulunur. Bununla birlikte, daha sıkı üretim ve ithalat standartları tüketiciye güvence sağlar. Orta derecede tüketilen, sağlık için önemli bir risk oluşturmuyor gibi görünmektedir. Ama menünüze dahil etme kararı size aittir …

Bu yazıyı beğendiniz mi? Lütfen arkadaşlarınıza paylaşın:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: